По данным онлайн-ритейлера "Самокат", спрос на деликатесные продукты среди россиян увеличился на 17% в начале 2026 года. ТАСС удалось ознакомиться с полученной информацией.
Согласно представленным данным, с 1 января по 19 марта 2026 года заказы на деликатесные товары возросли на 17%, если сравнивать с аналогичным временным отрезком прошлого года. Аналитическии исследования показывают, что популярность копченых продуктов из птицы выросла в семь раз по сравнению с 2025 годом. Карпаччо также стало более востребованным продуктом, его продажи увеличились на 28% в годовом выражении. Кроме того, россияне стали чаще выбирать стейки из мраморной говядины: популярность стейка "Чак тендер" возросла в пять раз по сравнению с прошлым годом.
Особое внимание уделяется продуктам с содержанием трюфеля. Заказы паштетов с добавлением трюфеля значительно выросли:
- продажи говяжьих паштетов с трюфелем увеличились на 249%,
- а паштеты из трюфельного тофу стали заказывать на 133% больше, чем год назад.
Также заметен рост спроса на красную икру, заказы которой поднялись на 68% по сравнению с прошлым годом. Красная рыба, особенно слабосоленый лосось, также становится все более популярной — спрос на этот продукт возрос на 37%.
Среди сыров особняком стоят деликатесные сорта с белой плесенью. Камамбер остается в приоритете у потребителей: заказы безлактозного варианта этого сыра с 1 января по 19 марта 2026 года выросли на 70% по сравнению с тем же периодом в 2025 году, как указано в исследовании.
