Хранение готовой еды на дверце холодильника повышает риск её быстрой порчи из-за нестабильной температуры. Об этом «Газете.Ru» рассказала эксперт Елена Крупская.
Специалист пояснила, что дверца является самым теплым местом в холодильнике и постоянно подвергается воздействию воздуха из комнаты. Наиболее холодными зонами выступают полки, расположенные непосредственно у морозильной камеры, а центральные полки поддерживают стабильную температуру около пяти градусов тепла.
Выдвижные ящики внизу представляют собой зону свежести с температурой близкой к нулю и предназначены для скоропортящихся продуктов. Готовые блюда нельзя размещать на дверце и самых дальних от морозилки полках, чтобы избежать ускоренного развития вредных микроорганизмов.
Особое внимание следует уделять хранению продуктов с яйцами, рыбой, мясом или сметанными заправками. Неправильный температурный режим способствует быстрому размножению патогенов в этих ингредиентах ещё до истечения официального срока годности.
Ранее врач Екатерина Степанова заявила, что от общей посуды в офисе можно подхватить герпес.
