Минтай по-королевски — это блюдо, от которого тарелки будут вылизывать. Секрет — в нежном, пикантном соусе из сметаны, сладкого перца и лука, который идеально пропитывает сочную золотистую рыбу.
Для приготовления понадобится: 500 г минтая (тушка или филе), 1 луковица, 1 болгарский перец, 2 ст. л. муки, 1 ст. л. крахмала, 200 мл воды, 1 ст. л. сметаны, соль, перец, паприка.
Рецепт: рыбу нарежьте кусочками, посолите, поперчите, присыпьте паприкой, обваляйте в муке. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки с двух сторон, выложите.
Лук и перец нарежьте полукольцами, обжарьте до мягкости. Добавьте сметану. Разведите крахмал в воде, влейте в сковороду, доведите до кипения. Верните рыбу в соус, перемешайте. Тушите под крышкой 5 минут.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова опробовала этот рецепт и была удивлена — блюдо готовится быстро, но выглядит очень эффектно. Для усиления вкуса в соус можно добавить ложку томатной пасты и зелень.
Ранее стало известно, как приготовить картофельные зразы с начинкой из капусты.
