Август и сентябрь названы лучшим временем для покупки дынь. В этот период на юге России и в сопредельных государствах наблюдался пик созревания бахчевых культур.
Ассортимент на прилавках стал максимальным, а цены снизились. Специалисты пресс-службы Роскачества эксклюзивно для Life.ru рассказали, как избежать приобретения недозрелого или испорченного плода.
Первым критерием выбора стал запах. Спелая дыня, по словам экспертов, обычно источала выраженный сладкий аромат. Однако существуют сорта, которые почти не пахнут даже в состоянии полной зрелости. Особое внимание советовали обратить на винные или спиртовые нотки в запахе. Их появление свидетельствовало о том, что плод уже перезрел и начал бродить.
Вторым ориентиром служила кожура. Качественная дыня отличалась равномерным окрасом. Наличие зелёных участков указывало на незрелость продукта. У сетчатых и полосатых разновидностей рисунок на поверхности становился более отчётливым по мере созревания. Тёмные или коричневатые пятна являлись признаком длительного хранения или начинающегося процесса порчи.
Дополнительную проверку рекомендовали проводить нажатием на корку.
«Большинство дынь обладают тонкой корочкой, которая у спелого плода слегка пружинит при нажатии. Если вмятина не исчезает — плод, скорее всего, уже перележал», — пояснили представители Роскачества.
Как ранее писала Общественная служба новостей, гастроэнтеролог Екатерина Кашух, представляющая лабораторию «Гемотест», поделилась рекомендациями относительно употребления арбуза.
В разгар сезона бахчевых на российских прилавках произошла смена географии поставок.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
