Беру творог, муку, яйцо и свежую зелень — замешиваю мягкое тесто без дрожжей, раскатываю, выкладываю начинку из творога с зеленью и сыром, а затем обжариваю на сковороде до золотистых пузырьков. Внутри хачапури остаются нежными, сочными, с тягучей сливочной начинкой, а снаружи покрываются хрустящей румяной корочкой. Это блюдо — идеальный завтрак или перекус: сытное, ароматное и очень быстрое. Подавайте их со сметаной или йогуртовым соусом — они исчезают быстрее, чем я их жарю.
Для приготовления вам понадобится: 300 г творога, 200 г муки, 1 яйцо, 1 ч. ложка соли, пучок зелени (укроп, петрушка), 100 г твердого сыра, растительное масло для жарки. Творог разомните, добавьте яйцо, соль, муку и замесите эластичное тесто. Сыр натрите, зелень мелко порубите, смешайте с творогом. Разделите тесто на 8 шариков, раскатайте в лепешки, выложите начинку, защипните края. Обжаривайте на сковороде с маслом с каждой стороны по 3–4 минуты до румяной корочки. Подавайте горячими.
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эти хачапури для своих домашних. Даже те, кто не любит творог, просили добавки. Кстати, вместо зелени можно добавить шпинат — вкус станет более нежным. Находка, а не рецепт!
